SUNOMA（素のマルシェ）は、素材そのものの味を大切にする小さなフードブランド。素材に過度に手を加えず、選び方や組み合わせの工夫で、その持ち味を活かした食品をお届けしています。
最初の商品となった「シルクロード実っくす」は、高原くるみとグリーンレーズンのミックスナッツです。塩や砂糖はもちろん、オイルや香料、着色料などの添加物を一切加えないナチュラルフードとして生まれました。
初めての中国渡航の地、上海。その後、トルファンを訪れ、杭州に転居。長年にわたる中国との関わりの中で、この小さな一袋が生まれるまでの道のりを綴りました。
シルクロード実っくすは、おいしさと品質を守るため、製造・輸送・販売の時期に一定の基準を設けております。主原料の高原くるみは脂質が多く、高温多湿の影響を受けやすいため、加工地である杭州から日本までの海上輸送中に高温が見込まれる5月下旬から9月下旬は、製造および入荷を控えております。
| 商品 | 入荷予定 |
|---|---|
| シルクロード実っくす（高原くるみ × グリーンレーズン） | 10月15日頃 （天候・通関の状況により前後する場合があります） |
| 紅香妃（レッドレーズン）／緑宝石（エメラルド） | 11月中旬 （天候・通関の状況により前後する場合があります） |
| 緑香妃（グリーンレーズン） | 11月中旬 （天候・通関の状況により前後する場合があります） |
| 緑香妃・厳選（Lサイズ） | 11月下旬 （天候・通関の状況により前後する場合があります） |
| 初回お試しセット（売れ筋3アイテム・880円） | 11月中旬 （天候・通関の状況により前後する場合があります） |
| お得なセット（まとめ買い） | 単品と同日予定 （入荷数量の確保や構成品が揃うことが前提です） |
| 初回お試しセット（レーズン4種・980円）／ギフト | 11月下旬 （入荷数量の確保や構成品が揃うことが前提です） |
SUNOMAの3つのお約束
塩・砂糖・油・香料・着色料などの添加物は極力加えず、素材の力で味を組み立てます。
産地や生産者、素材の選定理由など、製品の背景やストーリーを積極的に公表します。
「ひと摘みで美味しい幸せ」を目指します。
ひと摘みで広がる、素材だけの満足感を。まずは気軽に“素のまま”をお試しください。
11月中旬予定†
11月下旬予定※†天候や通関の状況により、入荷予定日が前後する場合があります。
※980円のセット（レーズン4種）は構成する単品がすべて入荷した時点での発送となり、現時点の見込みは11月下旬です。
5品
10月15日頃
11月中旬
11月中旬
11月中旬
11月下旬†天候や通関の状況により、入荷予定日が前後する場合があります。
5品
10月15日頃
11月中旬
11月中旬
11月中旬
11月下旬※お得なセットの入荷は、対応する単品と同時期を予定していますが、入荷数量が確保できた場合に限ります。
1991年の早春。ひとりの大学生が大阪南港から船で上海へ渡りました。目指すは、幼い頃から憧れていたシルクロードのトルファン。中国語は全く話せないけど何とかなるだろう。
アルバイトで旅費を工面し、胸をおどらせ乗船した二日目の夜のことでした。
「新疆は危ないよ。核実験が行われているからね」
同じ大部屋で知り合った年配の中国人のひと言に、彼はすっかり怖気づいてしまいます。そんな危険なことをしてまで行くのか、デマかもしれない…
ようやくトルファンの土を踏み、エメラルドのように輝くレーズンを初めて味わうのは、そこから10年後のことでした。
2011年、杭州の春節。かつての大学生は、この街で仕事の拠点を構え、友人の家で初めて中国の春節を迎えていました。テーブルには果物や乾物などが並び、家族や親戚の間を杭州の方言が飛び交います。
話についていけず、もっぱら食べることに夢中になっていた彼に、小さなナッツが差し出されました。
ひと口噛むと、香ばしさと濃厚なコクが広がる。
うまい。つい、もうひとつ。夢中で食べる姿に、周りから笑いが起こります。「山胡桃だよ」。日本では見かけたことのないこのナッツを、帰国したら日本にいる友人知人に食べてもらいたい。けれど、そのときはまだ、自ら商品にして届けることになるとは思ってもいませんでした。
更に何年も経った東京の事務所。高原くるみの商品化に取り組んでいた彼は、その日も素焼きのサンプルを試食していました。塩、醤油、味噌、チョコレート…。何を合わせても、思うような味にならない。
お茶でも淹れようと給湯室へ向かい、ふと棚に目をやると、以前買ったグリーンレーズンが置いてあることに気づきました。
ケトルの電源を入れ、何気なく数粒を口の中へ。すると、つい先ほど食べたくるみの風味と混じり合い、フルーティーな香りが広がりました。彼は急いで冷蔵庫に戻り、しまってあったサンプルを取り出しました。今度は、ふたつを一緒に食べて確かめるために。
旅先での出会いと日常の小さな偶然が、どのように「シルクロード実っくす」へとつながったのか。その道のりを「ものがたり」に綴りました。
